फ्रीझ ड्रायिंग किंवा लियोफिलायझेशन ही एक प्रक्रिया आहे जी नाशवंत सामग्री (अन्न किंवा ऊती किंवा रक्त प्लाझ्मा किंवा काहीही, अगदी फुले) सुकविण्यासाठी किंवा संरक्षित करण्यासाठी वापरली जाते, त्यांची भौतिक रचना नष्ट न करता.ही प्रक्रिया अन्न आणि इतर पदार्थांमधून पाणी काढते जेणेकरुन ते स्थिर राहतात आणि खोलीच्या तपमानावर दीर्घकाळ साठवले जाऊ शकतात.
फ्रीझ-ड्रायिंग हे उदात्तीकरण नावाच्या प्रक्रियेद्वारे केले जाते.या प्रक्रियेत ज्या सामग्रीला गोठवून वाळवावे लागते ते प्रथम एका विशिष्ट तापमानाला गोठवले जाते जेणेकरुन त्या पदार्थातील पाण्याचे प्रमाण बर्फ बनते आणि नंतर तापमान वाढले जाते आणि जवळच्या परिपूर्ण व्हॅक्यूममध्ये दाब कमी केला जातो ज्यामुळे बर्फ पाण्याच्या वाफेमध्ये उदात्त होतो. प्रत्यक्षात सामग्री वितळणे.ही पाण्याची वाफ कंडेन्सरमध्ये गोळा केली जाते जिथे ते बर्फात घनरूप होते.
फ्रीझ ड्रायिंगला क्रायोडेसिकेशन किंवा लियोफिलायझेशन असेही म्हणतात.फ्रीझ-ड्रायिंगचे मुख्य उद्दिष्ट हे आहे की उत्पादन पाण्यात चांगले विरघळणारे असावे आणि सुरुवातीच्या सामग्रीची समान वैशिष्ट्ये असावीत. फ्रीझ-वाळलेल्या उत्पादनांना कोणत्याही पदार्थांची आवश्यकता नसते, आदर्श नैसर्गिक अन्न आणि अन्न मिश्रित पदार्थ आहे.
वाळलेल्या खाद्यपदार्थांचा वापर त्यांच्या गुणवत्तेच्या वैशिष्ट्यांमुळे विमानचालन अन्न क्षेत्रात केला जातो आणि नंतर त्यांच्या दीर्घकालीन, हलक्या वजनाच्या वैशिष्ट्यांमुळे लष्करी अन्न साठ्यांवर लागू केला जातो.फ्रीझ-अप उत्पादनांना 5 वर्षांपेक्षा जास्त काळ टिकवून ठेवण्याची गरज नाही, पाश्चात्य राखीव 25 वर्षांच्या शेल्फ लाइफपर्यंत फ्रीझ-वाळलेले अन्न आहेत.
फ्रीझ-वाळलेले अन्न, अंतराळवीरांचे पूर्वीचे खानदानी, आता अनेक खाद्य उद्योगांमध्ये नवीन आवडते बनले आहे.देशांतर्गत फ्रीझ-अप उद्योग 1990 च्या दशकाच्या उत्तरार्धात सुरू झाला, निर्यातीच्या लायओफिलाइज्ड फळांच्या तुकड्यांपासून, लायओफिलाइज्ड फळांची तृणधान्ये, लायफिलाइज्ड, सोडवण्यास सोपी, फ्रीझ-वाळलेल्या भाज्या, इ. वाळलेल्या आंबट दुधाचे बीन्स इ. किंगदाओ ॲडवानमॅच पॅकेजिंग उत्पादन आणि पुरवठाफ्रीझ-वाळलेल्या अन्न पॅकेजिंग पिशव्याआणिचित्रपट रोल्सतुमच्या फ्रीझ-वाळलेल्या अन्न पॅकेजिंगच्या वापरासाठी.कृपया संपर्क साधा आणि तुम्हाला काही मदत हवी असल्यास मला प्रश्न विचारा.
पोस्ट वेळ: मार्च-०७-२०२२