दकोल्ड स्टोरेज पॅकेजिंगआणि अन्नाचे क्रायोप्रिझर्व्हेशन विविध ताज्या अन्न पेशींचे श्वसन कमी करू शकते आणि ताज्या अन्न पेशींची अतिवृद्धी आणि विकास रोखू शकते आणि जास्त पिकते, परिणामी अन्न, ताज्या भाज्या आणि ताजी फळे कुजतात आणि खराब होतात;दुसरीकडे, रेफ्रिजरेटेड आणि गोठलेले अन्न देखील सूक्ष्मजीवांच्या क्रियाकलाप क्षमतेस प्रतिबंधित करते, जे अन्न दूषित होण्यास कारणीभूत मुख्य घटक आहे आणि तथाकथित बॅक्टेरिया शुद्धिकरण प्रभाव निर्माण करते, जे अन्नाचे शेल्फ लाइफ वाढवू शकते.म्हणून, रेफ्रिजरेटेड आणि गोठविलेल्या पॅकेजिंगमध्ये व्हिडिओ संचयित करण्याची पद्धत मोठ्या प्रमाणावर वापरली जाते.
रेफ्रिजरेटेड फ्रोझन फूड नग्न रेफ्रिजरेशन आणि पॅकेजिंग रेफ्रिजरेशनमध्ये विभागले जाऊ शकते. नग्न रेफ्रिजरेशन मोठ्या प्रमाणात मोठ्या पदार्थांसाठी योग्य आहे, जसे की डुकराचे मांस, गोमांस, चिकन, बदक, मोठ्या प्रमाणात फळे आणि भाज्या.कमी तापमानात आर्द्रता देखील खूप कमी असल्याने, आर्द्रता नियंत्रण प्रक्रिया गोदामात केली पाहिजे, अन्यथा मोठ्या प्रमाणात ओलावा कमी झाल्यास अन्न कोरडे होईल आणि मूळ ताजी चव गमावेल.सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे पृष्ठभाग झाकणे.कमी हवा आणि ओलावा पारगम्यता असलेल्या प्लास्टिक फिल्मचा वापर पाण्याचे नुकसान टाळू शकतो आणि फ्रीजरमध्ये यांत्रिकरित्या ऑपरेट करणे देखील सोपे आहे.
पॅकेजिंग अंतर्गत कोल्ड स्टोरेजहे सहसा ऍसेप्टिक पॅकेजिंग, डीएरेशन पॅकेजिंग, गॅस रिप्लेसमेंट पॅकेजिंग आणि इतर पॅकेजिंग पद्धतींसह एकत्रित केले जाते, ज्यामुळे अन्नाचे सेवा आयुष्य मोठ्या प्रमाणात वाढू शकते.रेफ्रिजरेटेड गोठलेले पॅकेजिंग साहित्य निवडले जाऊ शकते.त्यांच्याकडे अजूनही चांगली रेखांकन शक्ती, प्रभाव शक्ती, पंचर प्रतिरोध, उष्णता सील करण्याची ताकद आणि कमी तापमानात लवचिकता असणे आवश्यक आहे, जेणेकरून चांगली ताकद आणि कणखरता राखता येईल.
कमी तापमानात, च्या ओलावा पारगम्यताप्लास्टिक फिल्मकमी होत आहे आणि आर्द्रता प्रतिरोध सुधारत आहे.वेळेच्या वाढीसह, पॅकेज केलेल्या अन्न पिशवीतील ऑक्सिजन एकाग्रता वाढेल, परंतु कमी तापमानात ऑक्सिजन एकाग्रतेची वाढ कमी होते.अर्थात, पिशवीत भरलेल्या अन्नामध्ये पेशींच्या श्वसनाचे कार्य असेल, तर ऑक्सिजन कमी होईल आणि कार्बन डायऑक्साइड वाढेल.कारण पेशी श्वास घेतात आणि ऑक्सिजन शोषून घेतात आणि कार्बन डाय ऑक्साईड वायू उत्सर्जित करतात, फिल्मचा अडथळा जितका चांगला असेल तितका सेल संरक्षण स्थिती प्राप्त करणे सोपे आहे, म्हणजेच जेव्हा ऑक्सिजनचे प्रमाण 2% पेक्षा कमी असते आणि कार्बन डायऑक्साइड जास्त असते. 8% पेक्षा जास्त, पेशी हायबरनेशन अवस्थेत असतात, जेणेकरून संरक्षण वेळ वाढवता येईल.
गोठलेले अन्न पॅकेजिंगखालील पदार्थांच्या गोठवलेल्या साठवणीसाठी वापरले जाऊ शकते: दही, लैक्टोबॅसिलस पेय, मलई, चीज, सोया दूध, ताजे नूडल्स, टोफू, हॅम, सॉसेज, लोणचेयुक्त सुका मासा, स्मोक्ड फिश, जलीय उत्पादने, लोणचे, मिश्रित स्वयंपाक, सामान्य स्वयंपाक, हॅम्बर्गर, कच्चा पिझ्झा इ.
पोस्ट वेळ: जून-21-2022