आपण खरोखर व्हॅक्यूम पॅकेज केलेले अन्न योग्यरित्या निवडू शकता?

अलीकडे, काही ग्राहकांनी खरेदी कशी करावी याबद्दल सल्ला दिलाव्हॅक्यूम पॅकेज केलेलेअन्नअसे समजले जाते की सध्या, अन्न ताजे ठेवण्याचे तीन मार्ग आहेत: नायट्रोजन भरणे, निर्वात करणे आणि संरक्षक जोडणे.व्हॅक्यूम संरक्षण तुलनेने सोयीस्कर, नैसर्गिक आणि आरोग्यदायी आहे.

व्हॅक्यूम पॅकेजिंग म्हणजे दव्हॅक्यूम पॅकेजिंग बॅगव्हॅक्यूम पॅकेजिंग मशीनमध्ये पॅकेज केलेल्या सामग्रीचे अंतिम स्वरूप पूर्ण करते.एक महत्त्वाचा दुवा म्हणजे हवा काढणे आणि डीऑक्सिडायझेशन, जे अन्न बुरशी आणि क्षय होण्यापासून रोखण्यासाठी आहे.व्हॅक्यूम डीऑक्सिडायझेशनचे आणखी एक महत्त्वाचे कार्य म्हणजे अन्न ऑक्सिडेशन रोखणे.उदाहरणार्थ, चरबीयुक्त पदार्थांमध्ये मोठ्या प्रमाणात असंतृप्त फॅटी ऍसिड असतात, जे ऑक्सिडेशनद्वारे रंग आणि चव बदलण्यास सोपे असतात.व्हॅक्यूम सीलिंग प्रभावीपणे ऑक्सिडेशनपासून हवा वेगळे करू शकते आणि अन्नाचा रंग, चव आणि पौष्टिक मूल्य राखू शकते.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहेव्हॅक्यूम पॅकेजिंगस्वतःवर नसबंदी प्रभाव पडत नाही.व्हॅक्यूम पॅकेजिंग तंत्रज्ञानाच्या फायद्यांचा खऱ्या अर्थाने फायदा घेण्यासाठी, व्हॅक्यूम पॅकेजिंग पूर्ण झाल्यानंतर आवश्यक निर्जंतुकीकरण करणे देखील आवश्यक आहे, जसे की उच्च-तापमान निर्जंतुकीकरण, विकिरण निर्जंतुकीकरण इ. कोणतेही नाशवंत अन्न जे रेफ्रिजरेटेड करणे आवश्यक आहे. व्हॅक्यूम पॅकेजिंगनंतरही रेफ्रिजरेटेड किंवा गोठलेले असणे आवश्यक आहे.व्हॅक्यूम पॅकेजिंग हे रेफ्रिजरेशन किंवा गोठवलेल्या संरक्षणासाठी पर्याय नाही.शिवाय, वेगवेगळ्या तापमानात साठवलेल्या अन्नपदार्थांचा निर्वात संरक्षण कालावधी वेगळा असतो.

सुरक्षित कसे निवडावेव्हॅक्यूम पॅकेज केलेलेअन्न?

प्रथम, सूज पिशवी निरीक्षण

पिशवी वाढवायची की नाही हे ग्राहकांना न्याय देण्यासाठी सर्वात अंतर्ज्ञानी आणि सोयीस्कर मार्ग आहेअन्न व्हॅक्यूम पॅकेजिंगबिघडले आहे.भौतिकशास्त्राच्या सामान्य ज्ञानानुसार, सामान्य परिस्थितीत, पॅकबंद अन्न पिशवीतील हवेचा दाब बाहेरील जगाशी सुसंगत किंवा व्हॅक्यूम केल्यानंतर बाहेरील जगापेक्षा कमी असावा.जर पिशवी विस्तारित केली असेल तर याचा अर्थ असा होतो की पिशवीतील हवेचा दाब बाहेरील जगापेक्षा जास्त आहे, याचा अर्थ सीलबंद पिशवीमध्ये नवीन वायू तयार होतात.हे वायू सूक्ष्मजीवांच्या मोठ्या प्रमाणात पुनरुत्पादनानंतर तयार होणारे चयापचय आहेत, कारण थोडया प्रमाणात सूक्ष्मजीव चयापचय पिशवी विस्तृत करण्यासाठी पुरेसे नाहीत.बहुतेक जिवाणू किंवा साचे (लॅक्टिक ऍसिड बॅक्टेरिया, यीस्ट, एरोजेन्स, पॉलीमायक्सोबॅसिलस, ऍस्परगिलस, इ.) जे अन्न भ्रष्टाचारास कारणीभूत ठरू शकतात ते अन्नातील प्रथिने आणि साखर विघटित करण्याच्या प्रक्रियेत मोठ्या प्रमाणात वायू तयार करतात, जसे की कार्बन डायऑक्साइड, हायड्रोजन सल्फाइड, अमोनिया, अल्केन इ., जे पॅकेजिंग पिशवीला फुग्यामध्ये "फुंकतात".पॅकेजिंगपूर्वी अन्न निर्जंतुकीकरण प्रक्रियेदरम्यान, सूक्ष्मजीव आणि कळ्या पूर्णपणे मारल्या गेल्या नाहीत.पॅकेजिंगनंतर, सूक्ष्मजीव मोठ्या प्रमाणात वाढतात, ज्यामुळे भ्रष्टाचार होतो.साहजिकच, पॅकेजिंग पिशव्या फुगण्याची समस्या उद्भवते.

दुसरे, वास

खरेदी करतानाव्हॅक्यूम पॅकेज केलेलेअन्न, निर्णय मानक म्हणून अन्नाचा वास घेऊ नका.जर खाद्यपदार्थाची चव पॅकेजिंगमधून बाहेर पडली तर याचा अर्थ असा कीव्हॅक्यूम पॅकेजिंगस्वतःच यापुढे व्हॅक्यूम नाही, आणि हवेची गळती आहे.याचा अर्थ जीवाणू देखील मुक्तपणे "प्रवाह" करू शकतात.

तिसरे, तपासणीचे गुण

फूड पॅकेज मिळविण्यासाठी, प्रथम त्याचे उत्पादन परवाना, एससी कोड, निर्माता आणि घटकांची यादी पूर्ण आहे का ते तपासा.ही प्रमाणपत्रे खाद्यपदार्थांच्या “आयडी कार्ड” सारखी असतात.प्रमाणपत्रांच्या मागे अन्नाचे "भूतकाळ आणि वर्तमान जीवन", ते कोठून आले आणि ते कोठून आले आहेत.

चौथे, अन्नाच्या शेल्फ लाइफवर कठोर लक्ष द्या

शेल्फ लाइफच्या जवळ असलेले अन्न हानिकारक नाही, परंतु त्याचा रंग आणि पोषण कमी होईल.च्या नंतरव्हॅक्यूम पॅकेज केलेलेअन्न उघडले आहे, ते शक्य तितक्या लवकर खाल्ले पाहिजे आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नये.“बाय वन गेट वन फुकट” अन्न खरेदी करताना, बांधलेल्या वस्तूंच्या उत्पादनाची तारीख आणि शेल्फ लाइफकडे लक्ष द्या.